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가을무, 꿀 만나면 영양 업그레이드…몸에 좋은 ‘궁합 식재료’ [식탐]
멸치볶음에 들어가는 풋고추. 어릴 적에는 싫어하는 반찬이었을지 몰라도, 어른이 되면 풋고추가 감칠맛을 더해준다는 것을 알아차리게 된다. 영양 측면에서도 이 둘은 ‘완벽한 짝꿍’이다. 멸치의 지방은 풋고추의 베타카로틴 흡수를 도우며, 풋고추의 비타민 C는 멸치의 철분 흡수를 돕는다. 가을 농산물 중에...
2022.11.21 16:01
“왜 살이 안쪄?”…단것 좋아하는 사람들의 미스터리 [식탐]
“단 음식 좋아하는데 왜 살이 안쪄?” 초콜릿을 입에 물고 있는 마른 체형의 사람에게는 이런 질문이 자주 나온다. 단 음식을 좋아하는데도 체중에는 큰 변화가 없기 때문이다. 왜일까. 마른 사람들의 미스터리 같았던 이 부분은 흥미로운 연구를 통해 그 실마리를 찾아볼 수도 있다. 바로 단 음식을 좋아하는 이...
2022.11.20 00:25
“노년기 단백질은 어떻게?”…3대 단백질 키워드 [식탐]
겨울은 노인층에게 낙상사고 등의 위험이 높아지는 계절이다. 특히 근육이 적을 경우 큰 부상으로 이어질 가능성도 커진다. 근육이 튼튼한 노후를 위해서는 영양소 중에서도 단백질 공급이 중요한 부분이다. 더욱이 단백질은 우리 면역 시스템을 유지하는 항체 구성성분이기도 하다. 한국영양학회가 권장하는 하루 단백질 권...
2022.11.19 08:12
이런 증상있다면 당신은 칼슘 부족 [식탐]
평소 무기력한 피로감이 자주 느껴지고, 자다가 다리근육 경련으로 깬다면 칼슘 부족이 원인일 수도 있다. 칼슘은 단순한 뼈 건강 이상으로 우리 몸에서 맡은 역할이 많기 때문이다. 근육이나 신경, 심장 박동 등에 관여하며, 칼슘 농도가 정상 이하로 감소된 저칼슘혈증 상태는 다양한 증상이 나타날 수 있다. 실제로 칼슘...
2022.11.16 16:01
그 맛있는 고구마는 이렇게 먹어라 [식탐]
건강 간식의 대표주자인 고구마는 달콤함에 영양소까지 갖춘 식품이다. 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 혈관을 건강하게 하며, 슈퍼푸드라면 빠질수 없는 항산화물질도 다량 들어있다. 식이섬유 역시 풍부해 포만감을 높여 다이어트 식품으로도 인기가 높다. 그야말로 팔방미인이지만, 먹는 방법에 따라 우리 몸에 미치는 영향...
2022.11.14 16:01
이렇게 먹으면, 당신도 ‘좀비 식사’ [식탐]
영화도 아닌, 일상에서 좀비가 등장한다. 다른 일에 정신을 빼앗겨 음식을 바라보지도 않고 먹는 시간이 바로 그 순간이다. 미국의 심리학자 수잔 앨버스(Susan Albers)는 저서 ‘다이어트에 실패하는 50가지 이유’에서 이를 ‘좀비(zombi) 식사’라고 정의했다. 영화에 등장하는 좀비는 의식이 없는 ...
2022.11.13 06:29
‘비타민C, 레몬 3배’ 고기와 찰떡궁합인 이것 [식탐]
산뜻한 향기로 기분까지 좋아지는 유자의 계절이 돌아왔다. 지금은 유자의 제철 시기로, 11월에 수확한 신선한 유자를 즐길 수 있다. 유자는 비타민C가 많다고 알려진 레몬보다 더 높은 함량이 들어있다. 농촌진흥청에 따르면, 유자의 비타민C 함량은 레몬의 3배에 달하며, 감보다 2배, 바나나보다 10배 가량 높다. 비타민C...
2022.11.12 08:00
‘귀리에만 있다’는 기특한 기능성물질, 뭐지? [식탐]
아침 공복에 커피만 마시는 일은 건강에 좋지 못하다. 특히 역류성 식도염이나 위염 증상이 있는 경우 공복 커피가 최악의 선택이 될 수 있다. 아침에 커피 한 잔을 마시는 습관이 있다면, 커피와 조합이 좋은 오트(귀리)의 활용도 좋은 방법이다. 오트밀(oatmeal)을 함께 먹거나, 커피에 오트밀크(oatmilk·귀리우유...
2022.11.09 16:01
“효능 훨씬 커” 이왕이면 ‘쓴 메밀’ [식탐]
글루텐 프리(Gluten-Free, 불용성 단백질의 일종인 글루텐이 없는 것) 트렌드의 확산, 뛰어난 영양소…. 최근 흰 밀가루 대신 메밀이 식품업계에서 주목을 받게 된 요소들이다. 글루텐에 민감한 사람들도 부담없이 먹을 수 있으며 영양소도 풍부하다. 농촌진흥청에 따르면, 메밀에는 루틴(rutin), 퀘세틴(quercetin) ...
2022.11.07 16:01
한 번에 적당히만…의외로 칼로리 있는 과일 [식탐]
건강 식단에서 빠지지 않는 채소와 과일은 짝꿍처럼 ‘한 세트’로 등장한다. 다만 과일은 채소와 달리 주의할 부분이 있다. 일부 과일은 당분과 열량이 비교적 높아 혈당 관리를 위해서는 적절한 1회 섭취량이 필요하다는 점이다. 특히 당뇨가 있거나 평소 혈당이 높다면, 식사 직후 단 맛의 과일을 피하는 것이...
2022.11.06 08:01
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
서울은 난리인데 우리 동네 왜이래?…세종 집값 해도 너무해 [부동산360]
세종시 아파트 가격이 올해 전국에서 가장 큰 폭으로 떨어지고 있다. 5일 한국부동산원에 따르면 올해 세종 아파트 매매가격은 전년대비 5.7% 하락으로 8.06% 떨어진 경남 거제시에 이어 두번째 많이 하락한 지역으로 나타났다. 지난해(-6.28%)에 이어 올해도 하락을 면치 못하고 있는 것이다. 주간 가격 변동률을 살펴도 9월 5째주 기준 0.06% 내려가며 46주 연속 보합 또는 하락세를 이어갔다. 세종시 아파트 매매가격은 2020년에 한해 동안만 42.37% 오르며 전국에서 상승세가 가장 커 주목을 받았
부동산360